王瑞新，女，1935年11月出生于江苏常熟，教授，硕导。
1960年四月毕业于前苏联哈尔科夫农学院土壤农化专业，获硕士学位；1960年四月，毕业分配中国农科院土肥所，1961年底调动至河南农学院，1995年退休。
在河南农业大学工作期间，先后主讲《生物化学》、《烟草品质分析》、《土壤农化分析》等多门课程。
“烟草腋芽抑制剂一号的研究与应用”等先后获省部级科学技术一等奖一项、二等奖一项、三等奖五项。发表论文20余篇，主编《烟草化学》（中国农业出版社）《烟草化学品质分析方法》（河南科学技术出版社）；参编《优质烤烟规范化栽培技术》（河南科学技术出版社）《烟草栽培生理》（中国农业出版社）；译著《电离辐射对植物的作用》（科学出版社）、《紫外线辐射对植物的作用》（科学出版社）、《植物体内同化物的运输》（科学出版社）等学术专著7部。